El brécol —también llamado brócoli—, es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Cantidad por 100 gramos, Calorías 34, Grasas totales 0,4 g, Ácidos grasos saturados 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 33 mg, Potasio 316 mg, Carbohidratos 7 g , Fibra alimentaria 2,6 g, Azúcares 1,7 g, Proteínas 2,8 g, Vitamina C 89,2 mg Calcio 47 mg, Hierro 0,7 mg Vitamina D 0 IU, Vitamina B6 0,2 mg Vitamina B12 0 µg, Magnesio 21 mg